|
|
Stamppot Van Ijsbergsla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg bloemige aardappelen
* 2 dl. groentebouillon
* 1 prei
* ca. 200 g kastanjechampignons of 2 Portabella
* 1 krop ijsbergsla
* 2 eetlepels (olijf)olie
* 200 g (mosterd)kaas
* zout
* peper
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen gaar in de bouillon en stamp ze tot puree. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Wrijf de champignon schoon en snijd ze in repen. Maak de ijsbergsla schoon en scheur deze in repen. Verhit de olie en fruit hierin de prei zacht. Voeg de champignons toe en bak deze 2-3 minuten mee. Snijd de kaas in fijne blokjes. Schep het prei-champignonmengsel, de sla en de kaas door de aardappelpuree. Breng het geheel op smaak met zou
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de prei zacht. Voeg de champignons toe en bak deze 2-3 minuten mee. Snijd de kaas in fijne blokjes. Schep het prei-champignonmengsel, de sla en de kaas door de aardappelpuree. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
|
|
|